Постни сарми със стафиди

0
2539
Постни сарми със стафиди

Колкото по-малка е една лозова сармичка, толкова по-вкусна е. Макар и навиването им да отнема време, вкусът си заслужава всички усилия. Този път ги напълнихме с кафяв ориз, стафиди и кедрови ядки — леко сладникавият вкус им придава изцяло ново амплоа, което да разнообрази менюто за Бъдни вечер.

Начин на приготвяне:

Кедровите ядки се запържват до покафеняване в маслото и се оставят настрана.

Отделно се задушават оризът, стафидите и под¬правките с малко олио и вода колкото да покрие сместа. След като водата се е усвоила, оризът се сваля от огъня, добавят се кедровите ядки и настърганата лимонова кора и се оставя да се охлади.

От тази смес се поставя по малко във всеки лозов лист и се завиват сармички. На дъното на дълбока тенджера се слагат няколко лозови листа, отгоре се нареждат сармите, поливат се с 1–2 с.л. зехтин и се притискат с чиния. Заливат се с топла вода, която да ги покрие, и се варят на слаб огън, докато течността се поеме напълно.

Съвет:
Ако не се приготвят конкретно за коледната трапеза, сармичките могат да се сервират със сос от кисело мляко и 1-2 с.л. сусамов тахан.

Нужни продукти:

• мариновани лозови листа
• 250 г ориз
• 3 с.л. стафиди
• 2 с.л. кедрови ядки
• 1 ч.л. настъргана
лимонова кора
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. масло
• олио, зехтин

Рецептата е от „Малка книжка за Коледа“ – повече информация за нея може да намерите тук.

Оценете статията

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.