Сладко и захар? Да ям ли, да не ям ли…

0
885

Едва ли има жена, която да не знае, че захарта и сладкарските изкушения са най-големият враг на тънката талия и перфектното тяло.

Колкото и да ненавиждаме захарта, тя е нужни на организма. За да функционират правилно мускулите и мозъкът, те се нуждаят от необходимите въглехидрати.

На практика въглехидратите, които ги наричат още “бавна” захар, която всъщност ни е нужна, присъстват във всички хранителни продукти. Особено високо е съдържанието й в зърнените храни и картофите.

Количеството, което е нужно на организма за денонощие, е 200 ккал чиста захар. Това количество се съдържа например в 3 ябълки или в 2 чаши кока-кола. За мъжете количеството нужна захар е по-голямо, за децата – по-малко.

Най-добре е да си набавяме повече естествена захар. Тази, която се съдържа в плодовете.

Захарта има своята алтернатива. Индиански племена в Южна Америка например използвали за подслаждане на блюдата и напитките си растението стевия.

Стевията е открита през 1887 г. от южноамериканския учен Антонио Бертони. Той разбрал за билката от парагвайските индианци гуарани, които го използвали, за да подслаждат горчивите си напитки.

Двамата френски химици Бридел и Лавиел разбулили тайната на стевията през 1931 г. Установяват, че растението произвежда бяло, прозрачно съединение, което те наричат “стевиозид” и то е отговорно за вкусовите качества на стевията.

Веществото стевиозид е 300 пъти по-сладко от захарозата. Листата на стевия съдържат гликозиди, пектини, витамини, 17 различни аминокиселини, микроелементи, антиоксиданти, ефирни масла. А отгоре на всичко не съдържа калории.

източник gotvach.bg

Оценете статията

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.