Топ 10 храни за детския мозък

0
5271

Искате ли вашето детето да се справя по-добре в училище? Хвърлете един поглед на хранителния му режим. Определени храни биха засилили развитието на детския мозък. Също така ще подобрят мозъчните функции, паметта и концентрацията.
Всъщност, мозъкът е много „гладен“ орган. Той първи от другите органи в тялото абсорбира хранителните вещества от храната, която ядем. Ако дадете на тялото си вредна храна, мозъкът веднага започва да страда.

Физическото израстване и развитие изисква приема на различни видове хранителни вещества. Но, тези 10 храни ще помогнат на децата ви да се учат и развиват пълноценно.

Сьомга

Богатите на мазнини риби като сьомгата са чудесен източник на Омега-3 – DHA (Докозахексаеновата киселина) и EPA (Ейкозапентаенова киселина) мастни киселини. И двете са жизнено важни за развитието и функционирането на мозъка.
Всъщност, някои скорошни открития също показват, че хората, които си осигуряват повече от тези мастни киселини в техния хранителен режим имат по-остър ум и се справят по-добре на изпити.

Доколкото риба тон е също източник на Омега-3, тя не е толкова богат източник колкото е сьомгата. Риба тон е определено добър източник на чист протеин, но заради това, тя не е толкова богата на Омега-3 както е сьомгата. Също така, рибата тон е богата на живак, така че ви препоръчваме децата да не консумирането повече от 200 грама седмично.

Вместо сандвичи с риба тон, направете на детето си салата от сьомга за сандвичите. Може да задушите малко филе от сьомга и я го разбъркате с ниско калорична майонеза или цедено кисело мляко. Добавете стафиди, нарязана целина, и моркови. Ако детето ви харесва вкуса на горчицата може да добавите малко дижонска горчица. Сервирайте върху пълнозърнест хляб – който също спада към храните за мозъка.
Ето и една идея за супа. Добавете задушена сьомга в крем супа от броколи – заедно със нарязани броколи за повече хранителност и мека текстура.

Може също да направите хапки от сьомга. Изплозвайки 400 грама пушена сьомга, 450 грама накъсан спанак, ½ глава ситнонарязан лук, 2 накълцани скилидки чесън, ½ чаена лъжичка сол, пипер на вкус. Комбинирайте подправките и ги разбъркайте добре. Оформете малки топчици. Загрейте зехтин в тиган и сплескайте топчиците с шпатула. Гответе на средна температура. Сервирайте ги върху кафяв ориз.

Яйца

Яйцата са добре познати като огромен източник на протеини. Но, жълтъците са също богати и на холин, което помага за развитието на паметта.

Давайте на детето си яйца. Изпратете го на училище след закуска от бъркани яйца със сирене. Направете си различни сандвичи с яйца вкъщи. Просто сложете пържено яйце върху препечена филийка с шунка и покрийте с резен сирене.

Фъстъчено масло

Фъстъците и фъстъченото масло са добър източник на витамин Е. Той е мощен антиоксидант, който предпазва нервните мембрани. Също така съдържат и тиамин, който подпомага мозъка и нервната система да превърнат глюкозата в енергия.

За да разчупите малко нещата, направете сандвич с фъстъчено масло и банан. Потопете парченца ябълка във фъстъченото масло. Или пък, поръсете любимата ви салата с шепа фъстъци.

Пълнозърнести храни

Мозъкът има нужда от постоянно снабдяване с глюкоза, а пълнозърнестите храни осигуряват това до висока степен. Фибрите помагат да се регулира отделянето на глюкоза в тялото. Пълнозърнестите храни съдържат също и витамин Б, който поддържа здрава нервната система.

В днешно време е лесно да откриете много и различни видове пълнозърнести храни. Но,също така мислете различно. Предложете на детето пълнозърнест кускус с червени боровинки или нискокалорични пуканки за по-забавна закуска.

Овесени ядки

Овесените ядки са една от най-известните зърнени закуски с много хранителни вещества. Тя осигурява огромна енергия или гориво за мозъка, от което децата сутрин изпитват първа нужда. Пълни с фибри, тази храна поддържа мозъка на детето сит цяла сутрин докато е на училище. Овесените ядки са също добър източник на витамин Е, витамин Б, калий и цинк – които карат нашите тела и мозъка да функционират на пълни обороти.

Може да смесите овесените ядки с почти всичко – ябълково пюре и канела, сушени плодове и соево мляко, парченца бадеми и мед, свежи банани и обезмаслено мляко.

Горски плодове

Ягоди, череши, боровинки, къпини. На кратко, колкото по-наситен е цветът, толкова по-богат на хранителни вещества е горският плод. Горските плодове са известни с високи нива на антиоксиданти, особено витамин C, който може да ни предпази от рак.

Изследванията показват, че паметта се подобрява с приема на екстракти от боровинки и ягоди. Но, нека децата ги консумират пресни, за да ги приемат с повече хранителни вещества. Семената на горските плодове са също добър източник на Омега-3 мастни киселини.

Тук може да експериментирате смело. Ето и някои идеи за закуска. Добавете горски плодове в кисело мляко, в гореща или студена зърнена закуска, или в крем . За лек десерт, покрийте горските плодове с нискомаслена бита сметана.

Бобови храни

Бобовите храни са специални, защото те имат огромно количество протеини, въглехидрати и фибри, плюс много витамини и минерали. Те са страхотна храна за мозъка. Запазват енергията на детето и нивото на мислене на върха през целия следобяд, ако се консумират на обяд.

Обикновеният фасул и бобът Пинто съдържат повече омега-3 мастни киселини от другите – особено ALA (Алфа-линоленична киселина). Тя е една от трите Омега-3 мастни киселини важни за развитието и функционирането на мозъка.

Поръсете боб върху салата и покрийте със дресинг. Смачкайте боб и разпръснете върху филия хляб. Смачкайте или напълнете питка с боб и добавете зеле и нискомаслено сирене. Добавете боб в сос за спагети. Може дори да давате на бебетата намачкани бобчета с ябълково пюре!

Зеленчуци

Домати, сладки картофи, тиквички, моркови, спанак. Всички тези зеленчуци с богат, наситен цвят са най-добрите източници на антиоксиданти, които поддържат мозъчните клетки здрави и силни.

Направете печени сладки картофи. Нарежете ги на резени или на пръчици. Поръсете ги с краве масло и ги опечете във фурната на 200 градуса докато се запечат.

Направете мъфини с тиква. Омешайте 450 грама тиква с тесто за любимите ви торти или мъфини. Разбъркайте двете съставки заедно и печете докато са готови.

Бейби морковите и малките домати си пасват перфектно в кутиите за обяд. Децата обичат салата от спанак с много неща в нея – като ягоди, мандарини, парченца бадеми. Сложете всякакви видове парченца зеленчуци в спагети сос, супи и яхнии.

Кисело мляко

Млечните храни са пълни с протеини и витамин Б – жизнено важни за развитието на мозъчните тъкани, невротрансмитери и ензими. Киселото мляко също така осигуряват по-голяма енергия от протеини и въглехидрати – предпочитания източник на енергия за мозъка.

Проучвания проведени наскоро показват, че децата и тийнеджърите се нуждаят 10 пъти повече от препоръчаната доза витамин Д. Той подпомага невромускулната система и общия жизнен цикъл на човешките клетки.
Децата могат да приемат нискомаслено мляко с зърнени закуски. И да пият фрешове. Това са лесни начини да си набавят важни хранителни вещества като калций и витамин Д.

Ето една лесна рецепта за много настроение. Във висока чаша, сложете изцедено кисело мляко. Добавете горски плодове и парченца ядки (бадеми или орехи).

Постно говеждо месо

Желязото е основен минерал, който помага на децата да останат енергични и концентрирани в училище. Постното говеждо е един от най-добрите източници на желязо. Говеждото месо също така съдържа цинк, който укрепва паметта.

Ако предпочитате да не давате месо на детето си, черните бобчета и бургерите със соя са изключително богати на желязо. Бобовите храни са важен източник на „не-хем“ желязо. На него му е необходим витамин C за да се приеме от организма. Нека да се консумират домати, спанак, червен пипер, портокалов сок, ягоди, с бобови храни, за да си набавите повече желязо.

Ето и някои идеи. За вечеря направете грил кебаб с парченца говеждо месо и зеленчуци. Изпечете малко говеждо с любимите зеленчуци на децата. Опечете черен боб или соеви кюфтета, след това ги покрийте със салса дресинг или парченца домат.

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.