Трябва ли да избягвам яйцата, след като са с високо съдържание на холестерол?

0
5614

Мит е, че яйцата повишават холестерола в кръвта. Яйцата наистина съдържат холестерол, но те са и богат източник на протеини, витамини, минерали и – още по-интересно – на ненаситени мастни киселини, особено ако кокошките са хранени със семена. От 5-те грама мазнини в едно яйце половината са мононенаситени (като в зехтина), а те всъщност понижават риска от сърдечносъдови заболявания. Освен това жълтъкът е най-богатият известен източник на холин, който помага на тялото да използва максимално добре мазнините – включително и холестерола.
Проблемът е, че при пържене полезните вещества в тях се унищожават и полезните мазнини се увреждат. Също така качеството на яйцето зависи от кокошката, която го е снесла, затова, ако е възможно, купувайте яйца от свободни кокошки, хранени със зърна и семена. На пазара вече се предлагат и яйца, богати на омега-3 мастни киселини, които са полезни за хора с висок холестерол. Ако холестеролът ви е повишен, ви съветвам да ядете по не повече от седем яйца седмично, при това не пържени.

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.