В миналото домакините са готвили с много по-здравословни мазнини от съвременните. Тогава направата на олио от семена, маслини и ядки е ставала само чрез механично студено изстискване. Така получената смес е имала мътна констистенция, съдържала е мазнини, стероли, лецитин и късчета целулоза. Готово за използване готварското олиобило след почистване и претакане. Безспорно частично рафинираната [...]

  Изборът на хранителен режим, богат наплодове и зеленчуци, ни предоставя комбинация от полезни витамини, минерали, фибри, полифеноли, изотиоцианати, флавоноиди, каротеноиди, тиоли и фибри. Известно е, че антиоксидантите помагат за неутрализиране действието на свободните радикали. Сладките картофи, например, осигуряват важни хранителни вещества на организма, като витамини С и В6, калий и фибри. Съдържат и бета-каротин, [...]

  Известно е, че високото съдържание на холестеролв кръвта е опасно, тъй като увеличава значително риска от сърдечно-съдови заболявания. Той може да се редуцира с изграждането на здравословен хранителен режим, който трябва да е не просто краткосрочна диета, а стил на хранене. Повишеното тегло, холестерол и триглицериди изискват нисък калориен режим. Кои храни следва да [...]