Поради уникалния си външен вид и специфичен вкус мангостин често е наричан „кралицата на тропически плодове“. Формата на мангостин е кръгла, покрит е с твърда, тъмно-лилава на цвят кора. Под нея се намира разделена на няколко части бяла или кремава полу-прозрачна мека сърцевина. Вкусът на плода е сладък и маслен. Независимо от близкото име, [...]

Нахутът се завръща в менюто на българина. Причината е че в неговите бобчета се крият невероятни богатства от полезни вещества. Нахутът е едно от най-рано култивираните бобови растения – радвал се е на голяма популярност сред елини, римляни, египтяни… И днес вкусните му бобчета са част от кулинарните традиции на много страни в Северна Африка, [...]

  Кумкуат е част от семейството на цитрусовите плодове, възприема се като символ на гръцкия остров Корфу. Кората на кумкуат е по-тънка и сладка от другите цитруси, затова плодът може да се консумира с обвивката. Кората е богата на етерични масла, антиоксиданти и фибри. 100 г кумкуaт осигуряват 6,7 г или 17% от дневните препоръчителни [...]

В Индия я наричат „черен ориз“, някъде е известна като „черна пшеница“ а в Русия – там, където е най-популярна – „матушка“. Елдата не е зърнено растение. Тя принадлежи на семейство Лападови и е позната с няколко разновидности – обикновена, многогодишна и татарска елда. От наподобяващите миниатюрни пирамидки семена на елдата се прави брашно, а [...]

Здравословното хранене подобно на религията, секса и политиката е изключително богата на противоречия тема.  Вчерашните истина са заклеймени като днешни лъжи. Онова, което сме считали за полезно се оказва вредно. Информацията е навсякъде, но е толкова объркана и противоречива, че си оставаме неинформирани. Без да претендирам, че ще подредя изцяло пъзела на информираността относно здравословното [...]

  Все повече хора страдат от високо кръвно, известно още като хипертония. Хипертонията се провокира от два основни фактора – липса на достатъчно движение и неправилно хранене. Затова в борбата с хипертонията трябва първо да преразгледате менюто си. При високо кръвно налягане трябва да се изключат от менюто и дори да се ограничи консумацията на [...]

  Вижте, какво мравките НЕ искат да ядат… препоръчваме и Вие да не го правите. Най-горе в дясно – маргарин, долу в ляво – нискомаслен маргарин и в дясно (с мравките по него ) натурално масло !           За по-голям размер натиснете върху снимката

  Името на белтъчините или протеинитe произлиза от гръцкото “протон”, което означава първичен, изконен, най-съществен. Протеините са комплексни образувания на 22 аминокислеини и изграждат всички органи и системи. Органите и тъканите се развиват чрез постоянно обновяване и относително равновесие на градивни и разрушителни процеси (т.нар. хомеостаза). Затова чрез храненето в организма трябва непрекъснато да се [...]

Темата за хранителните капани е толкова обширна, че може да запълни цяла книга, но ще се опитам да я обобщя в няколко параграфа. За разлика от другите живи организми, ние хората не възприемаме храната еднозначно като средство, с което да задоволим физиологичните нужди на организма си, а я натоварваме с много повече очаквания: да ни [...]