Кратки кулинарни съвети в кухнята

0
752

Дори да считате себе си за отлична домакиня, нали знаете приказката, че човек се учи, докато е жив. Днес ви предлагаме кулинарни съвети, някои от които може и да сте изпуснали в овладяването на тънкостите в кухнята.

– Когато задушавате месо, правете това в плътно затворени съдове с дебели стени, които поддържат равномерна температура. Ако искате месото да запази формата си, при задушаване го завържете с канап потопен във вряща вода.

– За задушени ястия с месо са подходящи бахар, дафинов лист, кимион.

– Когато печете месо, съобразете количеството му със съда. Малко парче месо в голяма тава, прегаря и обратното.

– Ако искате печеното да е по-сочно, по време на печене доливайте вода в съда, а не върху месото.

– Можете да познаете дали печенето вече е готово, ако натиснете месото с пръст и пръстът ви потъне в него.

– Салатите ще останат пресни най-дълго време, ако ги съхранявате в хладилника, увити във влажна кърпа.

– Ако приготвяте салата от моркови или целина, трябва да ги нарежете на ситно. По този начин организмът ще обработи повече минерали и витамини.

– Варете картофите на пара. По този начин загубата на витамин C ще намалее с около 10 процента.

За да се сварят едновременно картофите, предварително ги подберете с еднаква големина.

– Когато приготвяте картофеното пюре, за да стане по-пухкаво, пасирайте картофите с преса докато са горещи и ги разредете с горещо мляко. Не ползвайте миксер или пасатор, а преса или намачкайте картофите с дървена лъжица.

– Ако ще пържите картофите, сложете малко сол на тигана, за да не пръска мазнината.

– Бадемите се белят, като ги поставите в съд с вода и леко ги сварявате, докато обвивката започне да се бели.

източник gotvach.bg

Оценете статията

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.