Плодовете и зеленчуците са по-полезни с обелките

0
774

Плодовете и зеленчуците са по-полесни с обелките и кората им. С тяхна помощ ще повишите количеството на приеманите витамини, ще подобрите борбата с раковите заболявания и ше увеличи енергийните нива.

Кората не е единствената здравословна частичка, която изхвърляме от плодовете и зеленчуците. Стъблата и сърцевината на някои растителни продукти могат да съдържат много хранителни вещества.

Д-р Мерилин Гленвил съветва следните плодове и зеленчуци са приемаме изцяло, за да приемаме докрай хранителните им предимства.

Киви – мъхестата кора на кивито е с високо съдържание на антиоксиданти. Има противоракови, противовъзпалителни и антиалергични свойства. Обвивката съдържа три пъти повече антиоксиданти от самия плод. Ако кората на обикновеното киви е твърде кисела за вас, може да изберете “златното” киви, което е сладко и по-малко мъхесто.

Портокали и мандарини – кората им е с високо съдържание на мощни антиоксиданти. Суперфлавоноиди могат значително да намалят нивата на “лошия” холестерол, без да понижават “добрия”. Антиоксидантите, получени от корите, са 20 пъти по-мощни от тези в соковете.

Добавяйте настъргани цитрусови кори към ястия с карфиол и сирене или към сладкиши. Най-добре пуснете цели плодове в сокоизстисквачката, така ще получите всички полезни вещества наведнъж.

Ананас – бодливата кора няма да са изядете, наистина. Но твърдата сърцевина на ананаса съдържа полезни фибрите и витамин C. Истинската полза от ананасите се крие в един ензим, наречен бромелин. Той разгражда храната и мъртвите човешки тъкани, които се застояват в храносмилателната система, като по този начин защитава стомаха. Сърцевината на един ананас съдържа два пъти повече бромелин от месестата част на плода. Смачквайте сърцевината и добавяйте сока в шейкове.

Чесън – люспите на чесъна съдържат шест отделни антиоксиданта. Според японски изследвания беленето на скилидките премахва антиоксидантите – фенилпропаноиди, които помагат на борбата с процесите на стареенето. Те защитават и сърцето. Поръсете със зехтин половина или дори цяла глава чесън, след това добавете към печеното месо или зеленчуци на фурна в средиземноморски стил.

Банани – екстрактът от бананови кори може да облекчи депресията, тъй като е богат на серотонин, който подобрява настроението. Кората на бананите е полезна и за очите, заради лутеина. Той е антиоксидант, който защитава очните клетки от излагане на вредното влияние на ултравиолетовите лъчи. Изследователи от Тайван съветват корите да се варят за десет минути и водата да се пие охладена. Другият вариант да ги консумирате е да ги пускате в сокоизстисквачка и да се прави сок от тях.

Картофи – картофените люспи са здравословни. Това е така, защото обвивката съдържа истинските хранителни вещества. Само люспите на един картоф с големината на юмрук предоставя половината от препоръчителните дневни дози от разтворими фибри, калий, желязо, фосфор, цинк и витамин С, който в картофите е в по-голямо количество от портокала. Печете картофите цели с обелките или ги варете, а после ги направете на пюре. Може да ги нарежете на парчета и да ги опечете във фурна с малко зехтин.

Броколи – стъблата на броколито са полезни. Те са по-малко ароматни от цветчетата, но са особено богати на калций и витамин C. Съдържанат разтворими фибри и засищат за по-дълго време. Настъргвайте стъблата на тънки ивици и ги прибавяйте към ястия.

източник gotvach.bg

Оценете статията

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.