Повече за…шоколада или защо е толкова полезен

0
1119

Не веднъж споменаваме, че шоколадът е създаден от древните Ацтеки. Напитката от стрити какаови семена е била почти култова за вожда им Монтезума, който я приемал, за да се радва на повече сила през нощта. Тъй като вчера бе Европейския ден на шоколада днес ще обърнем малко повече внимание върху неговите полезни свойства.

По-късно еликсирът бил пренесен на стария континент от испанците, но с този пропуск, че в рецептата отсъствала важна съставка – чили. Така че нека не се учудваме на видовете шоколад, които ни предлага вече и съвременната индустрия. Какаовият десерт с чили е истински афродизиак, колкото и да ни се вижда смесицата от сладък с последващ пикантен вкус за езика, несъвместим!

Вместо втората силно тонизираща съставка, испанците добавят захар и канела или ванилия. Днес е по-малко вероятно да се открие шоколад и с тях, за сметка на друго разнообразие от вкусове и аромати.

Какво обаче прави шоколада толкова неустоим? Не е само заради вкуса му, обръщат ни внимание експерти, „зависимостта“ ни към какаовото блокче се дължи и на специфичните вещества, които съдържа и въздействат върху ред фини процеси в мозъка ни. Така че – да, шоколадът може да се използва като средство за целенасочена комуникация и дори деликатно манипулиране.

Какаото има свойството да стимулира отделянето на ендорфини, на които дължим изпадането в състояние на удоволствие. Между другото същият ефект можем да изпитаме и след пробягването на няколко километра…

От 300 вида вещества, които се съдържат в шоколада, е известно действието на серотонина, невротрансмитер, който влияе положително на настроението и има анти-стрес свойства. Така също и на теобромин и фенилетиламин, които имат стимулиращ ефект. Защо останалият микс ни кара да се чувстваме добре, все още не е ясно.

 
Шоколадът често е обвиняван за ред здравословни проблеми, от появата на акне, натрупване на допълнителни килограми, до кариесите в устата…

Само, че учените категорично обориха подобни митове. Всъщност, вина за тези проблеми има захарта, която като попадне в устата допринася за отделянето на повече киселини от намиращите се в нея микроорганизми. Млечният шоколад, според изследване на Центъра за дентално здраве Истмат в Рончестър, Ню Йорк, е сред продуктите, които най-малко причиняват проблеми със зъбите и това е защото съдържа фосфати и други полезни за тях минерали.

Шоколадът е богат на калий и магнезий – единият поддържа нормалното функциониране на нервната система, а другият, освен на нея, е необходим и за работата на мускулите, отделянето на енергия, действието на хормоните, регулирането на сърдечния ритъм и артериалното налягане… Нищо чудно, че когато се чувстваме „разбити“ ни се яде шоколад, мозъкът е направил извод за необходимото ни и ни показва решението. Парченцата шоколад са истинско спасение в такъв случай!

Какаовото изкушение съдържа и витамините B1, B2, D и E, които също имат своя полезен ефект за организма. Количеството от 250 грама шоколад, твърдят специалистите, няма да навреди на фигурата. Така че по-добре е да се възползваме от ползите му, щом може от време на време.

източник puls.bg

Оценете статията

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.