Пълнен африкански сом с перлен ечемик

0
2528

afrikanski-som

Рибата е сред най-здравословните източници на мастни киселини, протеини, аминокиселини и различни витамини. Освен изключително полезна, в зависимост от метода на приготвяне и избора на гарнитура, рибата може да бъде и изумително вкусна!

За съжаление, често се смущаваме от някои по-неизвестни видове риба и от страх да не объркаме нещо или пък да не изберем риба, която няма да ни допадне като вкус и текстура, се лишаваме от възможността да опознаем наистина страхотни вкусове. Един такъв невероятен вкус и безброй здравословни ползи има африканският сом – една риба, която е все още слабо позната у нас, но набира скорост и макар да звучи екзотичното всъщност се развъжда и на родна земя близо до Панагюрище.

Африканският сом е изключително нетрадиционна риба от гледна точка на това, че не мирише при готвене, еднакво вкусна е и топла, и студена, а като консистенция и текстура месото на африканския сом много наподобява пилешкото. Тази риба е прекрасен източник на Омега-3 и Омега-6 мастни киселини мастни, съдържа оптимален баланс на протеини, мазнини и аминокиселини, а освен това в нея се съдържат и ценните витамини A, C, и D.

Пълнен африкански сом с перлен ечемик

Продукти:

150 гр. перлен ечемик

100 гр. микс зеленчуци по избор (може замразени)

500 гр. картофи

чесън на прах

2-3 с.л. подправка за риба

100 гр. маслини

1 цял африкански сом

Приготвяне:

Измийте добре ечемика и го сложете да се вари заедно с микса зеленчуци за около 15 минути на среден огън.

Почистете сома и издълбайте внимателно кухина по продължение на гръбнака на рибата.

Отстранете ечемика от огъня, охладете го и внимателно напълнете с него сома.

Измийте и нарежете картофите. Овкусете ги по желание.

Застелете тавата от фурната с хартия за печене и поставете в нея напълнения сом (внимавайте плънката да не изпадне), картофите и маслините.

Овкусете всички продукти и завийте сома с фолио.

Печете за около 15 минути на 180 градуса, отстранете фолиото и печете до пълна готовност на продуктите.

========================================

Sofia YotovaСофия Йотова е създател на кулинарния блог Foodie Boulevard номиниран за блог на годината в категория здравословни рецепти в годишните награди за кулинарни блогове на Блоговодител за 2015. Софи е любител кулинар, естет и ентусиаст, който след години борби с хранителни разстройства открива своята страст в приготвянето на красива, вкусна и здравословна храна. Софи се посвещава на мисията да популяризира здравословното хранене като създава лесни, практични и неустоимо вкусни здравословни рецепти, и помага на околните да адаптират здравословни алтернативи на традиционно нездравословни ястия.  Foodie Boulevard  ще ти покаже, че да създаваш вкусни и визуално впечатляващи кулинарни творения не е мисията невъзможна, а е просто въпрос на вдъхновение и желание да се позабавляваш, без да се страхуваш, че ще объркаш някоя рецепта, или, че нещо няма да се получи.

Оценете статията

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here