Пълнен шаран на фурна със стафиди

0
2287

sharan-na-furna На днешният празник – Никулден, Ви представяме една страхотна рецепта за пълнен шаран на фурна със стафиди.

Начин на приготвяне:

Изчистете внимателно шарана. След което внимателно го намазвате с лимонов сок отвътре и от вън и го посолвате. Така трябва да го оставите да престои около час и малко. Докато чакате може да се възползвате да направите плънката, която ще Ви е нужна след това.

Притогвяне на плънка:

Задушете в подходяща тенджера кромид лук с олио и малко вода под капак. Прибавете нарязаните гъби и след задушаване прибавяте и ориза. Пържите го докато стане прозрачен и подправяте с черен пипер – смлян и на зърна. Накрая посолявате на вкус и добавяте 3 чаени чаши вода.
След омекването на ориза може да свалите тенджерата от котлона за да добавите – орехите, стафидите и магданоза. С тази смес се пълни стомаха на шарана и се зашива с конец.

Поставяте шарана в подходяща тава предварително намазана с олио и разсипвате останалата плънка около него. Намазвате леко шарана отгоре с олио, поръсвате го с едро смлените орехи и наредете тънко нарязаните резенчета лимон. Долейте малко вода и го оставете да се пече на не много силна фурна.

За проверка на шарана дали е готов – може да го боднете отгоре с вилица и ако не пусне кръв, а конеца се маха лесно, значи е готов.

Оставете да изстине и сервирайте на на порции.

Добър апетит !

Необходими продукти:

шаран 2 – 2.5 кг
1,5 – 2 ч.ч. ориз
1 ч.ч. едро счукани орехи
няколко глави кромид лук
около 300 грама гъби
черен пипер – смлян и на зърна
1 лимон
50-100 гр. стафиди
сол
олио
магданоз

Оценете статията

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.