Пълнозърнестият хляб полезен ли е за храносмилането?

0
3376

pulnozurnest-hliab

Разбира се, черният хляб съдържа повече фибри от белия, но това не означава непременно, че е по-полезен за храносмилането. Неразтвори­мите фибри, каквито съдържа черният хляб, по принцип играят важна роля в поддържането на стомашно-чревния тракт чист и предпазват от запек. Това става, като абсорбират вода и увеличават обема на екскре­ментите, което пък стимулира придвижването им в червата. Пшеничните трици обаче могат сериозно да раздразнят лигавицата на стомаха и да предизвикат възпаление и болки.

Не бива да забравяме и въпроса за непоносимостта към пшеницата, която се среща много често: приемът на твърде много пшеница под фор­мата на хляб (или макаронени изделия, зърнени закуски, сладкиши и бис­квити) може да доведе до запек, подуване на корема, газове, синдром на раздразненото дебело черво и диария. Ако страдате от някой от изброе­ните симптоми, спрете консумацията на пшеница за 10 дни – заменете я с ръж, овес, ориз, царевица и картофи – и вижте дали състоянието ви ще се промени. В случай че забележите разлика, в продължение на три месеца не приемайте пшенични продукти – толкова време е нужно на имунната система да забрави за непоносимостта си (при условие че страдате от IgG алергия; ако алергичната реакция е от типа IgE, ще трябва да избяг­вате пшеница до края на живота си). След това започнете постепенно да въвеждате отново пшенични продукти в менюто си и ако симптомите не се върнат, яжте пшенични продукти само от време на време – в идеалния случай не повече от два пъти на всеки четири дни, като в промеждутъци­те разнообразявайте с други зърнени култури.

Повече подобни съвети може да намерите в книгата „500 въпроса за здравето и храненето“ тук.

Оценете статията

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here