Супа от картофи и праз лук

0
1867

supa_kartofi_i_praz

Тази супа с богат вкус е изненадващо бедна на мазнини. Опитайте я и няма да съжалявате!

4 стръка праз лук – само бялата и светлозелената част, измита и нарязана

1 чаена лъжичка суха мащерка

700 г картофи, обелени и нарязани на кубчета

4–5 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий

морска сол и прясно млян чер пипер

1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен магданоз за поръсване

Рецепта за 4 порции

В голям и дълбок тиган сгорещете 2 супени лъжици вода на умерена температура. Прибавете праза и мащерката и ги задушавайте, като бъркате, 10 минути. Прибавете картофите и 4 чаши зеленчуков бульон, увеличете температурата и оставете ястието да заври. Намалете огъня, покрийте го с капак и го оставете да къкри 30 минути. Свалете го от котлона и с помощта на блендер го разбийте до гладкост в зависимост от вашия вкус. Прибавете още бульон, ако супата е прекалено гъста. Подправете със сол и пипер на вкус. Сервирайте я гореща, поръсена с магданоза.

Съдържание на една порция (1/4 от количеството на рецептата): 183 калории, 4 г белтъчини, 43 г въглехидрати, 7 г захар, 0,4 г мазнини общо, 2% калории от мазнините, 5 г фибри, 307 мг натрий.

 

Рецептата е поместена в книгата на д-р Нийл Барнард „Силните храни за мозъка“ (ИК „Изток-Запад“).

Оценете статията

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here