Веган рецепти по време на пости… и не само

0
2883

В навечерието на Великден са особено популярни веган-ястията, които не съдържат и следа от животински продукти, което е в синхрон с църковната традиция на Великденските пости.

Можете да приготвите веган-ястия, които освен че са вкусни и полезни, са изключително успокояващи за психиката заради полезните съставки в продуктите, от които са направени.

Крем супа от броколи

Как би могло крем от каквото и да било да бъде веган? Номерът е, че в случая използваме пюре от картофи, вместо млечни продукти. Супата се приготвя бързо и лесно и е идеално решение, ако вечерта ви е натоварена.

Съставки:

2 чаени лъжици зехтин, половин глава нарязан лук, две глави счукан чесън, един голям картоф, нарязан на кубчета, две глави броколи, нарязани на розетки, две чаши зеленчуков бульон, сол и пипер на вкус.

Приготвяне:

Загрейте зехтина в тенджера на умерено висока температура. Добавете лука и чесъна и изчакайте лукът да стане прозрачен.

Добавете бульона и кубчетата картоф и варете, докато картофите не омекнат, т.е. около 10 минути.

Добавете броколите и изчакайте още 5 минути, след което или прехвърлете сместа на порции в блендера си или използвайте потапящ се блендер, за да разбиите супата на крем.

Тофу пай

Не е ли забавно, че толкова много от храните, носещи ни успокоение, са различни видове пай ? Кое е онова в обилния пълнеж на сладкиша или картофената коричка, което сгрява душите ни? Този тофу пай е веган версия на популярния пилешки пай, от която със сигурност ще останете доволни. Можете да използвате готови кори или сами да си приготвите.

Съставки:

Четвърт чаша зехтин, половин килограм нарязано на кубчета тофу, 4 нарязани моркова, сол и пипер на вкус, две чаени лъжици домашни билки, три четвърти чаша нарязани гъби, четири глави нарязан арпаджик, 1/3 чаша брашно, две чаши вода, две кори за пай.

Приготвяне:

Загрейте зехтина в тенджера на умерено висока температура и леко запържете тофуто, морковите и билките. Изчакайте, докато морковите омекнат и добавете гъбите и арпаджика. Оставете на котлона за още пет минути, докато гъбите омекнат.

Добавете брашното, намалявайки температурата до умерена, и разбърквайте сместа в продължение на около минута, след което прибавете течностите. Оставете сместа да ври и да се сгъсти за няколко минути. Изключете котлона и свалете тенджерата от печката.

Излейте пълнежа в едната от корите и поставете другата отгоре, като не забравяте да направите дупки в нея, за да може парата да излезе.

Поставете пая във фурната и печете в продължение на около 20 минути на 180 градуса или докато кората не стане приятно златиста.

Изчакайте пет минути, преди да сервирате.

източник gotvach.bg

Оценете статията

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here