Зехтинът полезен ли е?

0
5026

zehtin-polezen

Всички видове мазнини и олио трябва да се консумират умерено и макар зехтинът да не прави изключение, той определено е една от най-здравословните мазнини, особено студено пресованият тип „екстра вър­джин“. Първо, той съдържа 7% омега-6 мастни киселини, които при сту­дено пресования зехтин са запазили всичките си здравословни свойства, като например да предотвратяват сгъстяването на кръвта, да подобряват работата на хормоните и имунната система и да намаляват възпаления­та. Изследванията също така показват, че хората в средиземноморските страни, които консумират много зехтин, показват по-малък риск от сър­дечни заболявания (макар да е възможно това да се дължи и на други еле­менти от диетата им като например консумацията на повече зеленчуци). Зехтинът е мононенаситена мазнина, което означава, че при термична обработка по-трудно се поддава на увреждания от високата температура и по-трудно се превръща във вредните трансмазнини, което се случва с други видове олио като слънчогледовото. Трансмазнините, или мазнини с изменена структура, не се усвояват правилно от тялото и съществува по-голяма вероятност да се натрупат в него.

Повече подобни съвети може да намерите в книгата „500 въпроса за здравето и храненето“ тук.

Оценете статията

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here