Един задълбочен поглед върху два от водещите мултикукари – Тефал срещу Инстант пот

0
319

През последните няколко години мултикукърите се наложиха в домакинствата по целия свят като уреди за бързо и здравословно готвене. Варенето и готвенето на пара си остават най-добрия начин за приготвяне на балансирана храна. Трябва да се има предвид обаче, че високите температури убиват опасните микроби, но също така унищожават по-голямата част от полезните качества на различните храни. Има множество препоръки, за това кои са най-подходящите температури за здравословно готвене, търсещи границата на безопасното и здравословното.

Методът Су-вид е кулминацията на тези усилия, където температурите се мерят до градус по време на готвенето. Този метод на обработка все пак остава малко недостъпен за повечето от нас, защото изисква знания и практика. В интернет пространството има таблици за оптималните температури за различните типове храни.

По-масовият стандарт е бавното готвене, което  се  случва  при  температури  от  около  100°С. Тук балансът  между  сготвяне, унищожаване на опасните бактерии и вируси и запазване на полезните вещества е оптимален за положените усилия и отделеното време.

Приготвянето на храна се превърна в постоянна борба между удоволствието от готвенето и забързаното ежедневие. Ето защо мултикукърите превзеха кухните ни и се превърнаха в модерния начин на готвене. Те ни дават възможността за прецизен избор на температура за готвене, като някои модели имат и интелигентни програми. Това ги прави незаменими помощници в кухнята, дори и да нямаме задълбочени познания в начина на приготвяне на здравословна храна.

На българския пазар се предлагат множество уреди, които съчетават част от тези функции.

Изборът става труден, когато за първи път ще се сблъскваме с този начин на готвене у дома.

Ето някои основни въпроси, с които се сблъсква всеки нов потребител, на които ще се опитаме да отговорим*:

Какъв мултикукър да изберем?

Има  много статии  и потребителски мнения  по  темата, обединяващи  се в  едно  основно изискване – мултикукърът да е с херметично затваряне (за готвене под налягане).

Какъв да е материалът на вътрешния съд?

Тук  важно  условие  е  съдът  да  е  с  покритие,  което  не  съдържа  вредни  съставки  и  не представлява опасност за нас и нашите близки при надраскване. Ние категорично препоръчваме да избягвате уреди с тефлоново покритие.

Какъв обем е подходящ за нашето домакинство?

Повечето производители имат включени в продуктовата си гама, уреди с вместимост от около 6 литра, като препоръчват този обем за домакинства от 3-4 души.

Има ли функциите на които държа?

Това е субективен фактор, тъй като всяко домакинство има изградени навици на готвене и хранене.

* Отговорите са базирани на статии и потребителски мнения

Имайки предвид горепосочените изисквания, се спряхме на два уреда, които да съпоставим:

Tefal One Pot (CY505E30) – един от най-разпространените и популярни уреди на Tefal в България.

Instant Pot Duo – базов модел на Instant Pot и най-продаваният мултикукър в САЩ.

 

 

 

Tefal One Pot

Instant Pot Duo
Функции готвене под налягане
сотиране
приготвяне на ориз
бавно готвене
готвене на пара
поддържане на топла храна
затопляне на хранапечене
готвене под налягане
сотиране
приготвяне на ориз
бавно готвене
готвене на пара
поддържане на топла храназатопляне на храна
приготвяне на кисело мляко
Програми 25 автоматични програми с предварително задени време и  температура 13 интелигентни програми с автоматични температури и автоматично преизчисляване на времето
Вместимост 5.8 l 3, 5.7 и 8 l
Отложен старт Да, до 24h Да, до 24h
Мощност 1200 W 1000 W
Капак Фиксиран към основния корпус Свободно премахващ се
Вътрешен съд Алуминиев с керамично покритие Неръждаема стомана с трислойно дъно
Изпускане на парата Бутон върху заключващата ръкохватка Ръкохватка за изпускане на пара
Възможност за закупуване на допълнителен вътрешен съд Да – алуминиев с керамично покритие Да – неръждаема стомана и алуминиев с керамично покритие
Включени аксесоари Шпатула за разбъркване и сервиране, решетка и кошница за готвене на пара, мерителна чаша Комплект лъжица за сервиране и черпак, мерителна чаша, решетна за готвене на пара
Възможност за закупуване на допълнителни оригинални аксесоари Не Да

 

Tefal One Pot – какво забелязахме при реалното ползване на уреда?

Вътрешният съд с керамично покритие е от много високо качество. Нищо не залепва, а миенето е изключително лесно. Естествено с него трябва да се работи внимателно и да се използват прибори, подходящи за съдове с покритие. Книжката с рецепти е прекрасно допълнение и помага при първоначално ползване на уреда.

Капакът и бутонът за изпускане на налягане обаче ни разочароваха. Всеки път, когато капакът се отвори (той е монтиран на панти), всичката влага започва да тече надолу. Въпреки, че уредът има малък канал и съд за конденз, голяма част от влагата се оказа извън уреда и върху плота. С този уред винаги е необходимо да имате попиваща гъба под ръка. На пръв поглед бутонът за изпускането на парата е страхотен – отдалечен от мястото, от което парата излиза, но когато започне реалната работа с него, всъщност е доста неудобен. Дамите с маникюр трябва да внимават, а при малко по-голямо количество храна, процесът на изпускането на парата продължава повече от 2-3 минути. Това означава, че се оказахме приковани пред кухненския уред, за да държим натиснат бутона през цялото това време. В интернет има множество „хитринки“ как да се освободим от това задължение – кърпа, клечка и т.н., но е нещо, с което човек трябва да се съобразява.

Заслужава да обърнем внимание и на програмата за „печене”, която определено разочарова. Резултатите се разминават съществено от реалното печене във фурна.

Програмата за „запържване” дава възможност за селектиране на различни температури на работа, което е доста удобно.

Instant Pot Duo – какво забелязахме при реалното ползване на уреда

Преди всичко – качество. Всеки елемент от уреда изглежда солиден и надежден. Вътрешният съд е от неръждаема стомана и не трябва да се притесняваме с какви прибори ще работим. Може да се мие в съдомиялна машина. Същото се отнася и за капака – може директно да се измие под чешмата или в съдомиялната машина. Премахва се напълно, а за удобство има странични поставки и може да седи свободно отляво или дясно на кукъра. Не ни допадна единствено ръкохватката за изпускане на пара, с която трябва да се работи внимателно заради близостта ѝ до самата пара, но пък не ѝ пазехме страх през цялото време.

Бяхме приятно изненадани от „интелигентните” програми, които са силата на този уред, особено за начинаещите потребители. Те не са просто фиксирани времена за готвене на различни храни, а се настройват сами според количеството храна. При различните програми има и различни логики на работа – първо ниска температура, после висока и т.н. и всичко това е напълно автоматично. Възможността за закупуване на допълнителни аксесоари и съдове, също не е за подценяване.

Обобщение

Два уреда, при които сухите параметри насочват към Tefal One Pot, но на практика Instant Pot Duo е мултикукърът от по-висок клас. При Tefal има какво да се желае от качеството на материалите. При лек натиск корпусът хлътва и е значително по-топъл от този на Instant Pot, а капакът и бутонът за изпускане на налягане са неудобни. Дори и при по-високата мощност на уреда, вдигането на налягането става само с минута по-бързо спрямо Instant Pot. На практика, при самото готвене Duo се справя по-бързо. Instant Pot Duo се оказа по-качествен, по-интуитивен, по-умен, по-удобен и определено нашият избор, съпоставен с One Pot.

Comments

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.