Като диетолог, въпросът, който най-често ми задават покрай празниците е как хем да си хапваме от вкусните Коледни гозби без угризения, хем да останем във форма след празниците.
Това е доста трудна задача особено като се има предвид, че храната е много повече от определен брой калории; храната има централна роля в социалния ни живот – семейни обяди, събирания с далечни роднини, готвене с и за приятели.
Гледам да подхождам реалистично към ситуацията с празничния сезон. На мнение съм, че не бива да се ограничаваме (много) по време на празниците, но в същото време знам колко лесно е съвсем да се разпуснем и набързо да натрупаме няколко излишни килограма, с които после ще се борим до лятото.
Практичните съвети, които съм представила по-долу, са реалните “трикове”, които самата аз използвам, когато има твърде много изкушения около мен. Хубавото е, че тези “трикове” могат да бъдат приложени по всяко време и не включват осезаеми рестрикции или допълнителни усилия и подготовка.
- 1. Пропуснете закуската!
Вероятно през празниците прекарвате повече време на маса по време на обяд и вечеря. Съответно пропускайки закуската си “спечелвате” калории за следващите хапвания. Една разходка или дори тренировка в домашни условия на гладно е страхотен начин да започнете деня. Също е препоръчително да изпиете поне 2 чаши с топла вода. Кафето и чая също са добре дошли.
- 2. Пийте топла вода с лимон 30 минути преди хранене.
Ролята на топлата вода е да утоли жаждата, за да не бъде объркана с глад. Също така тя носи чувство за ситост. От друга страна, лимонът спомага за стимулирането на стомашни сокове, които са ключови за добро храносмилане.
- 3. Ефектът на шам фъстъка – отделете време за приготвяне на храната.
Ефектът на шам фъстъкът е всъщност идеята, че колкото повече време отделяме за подготовка на храната си, толкова по-трудно ще прекалим с консумирането й. Сетивата се “хранят,” когато подреждате трапезата, готвите или дори ходите на пазар за храна. Отделете време и се включите в целия процес на подготвяне на храната за празника. Също така можете да опечете домашен хляб или някой сладкиш – така също имате повече контрол над съставките.
4. Винаги хапвайте салатата или супата първо!
Винаги започвайте обяда или вечерята със салата или зеленчукова супа и не само това- изобщо не си поръчвайте/сервирайте от останалото, преди да сте приключили. От това първо правило има няколко ползи. Докато хапвате салатата или супата, вие ще се заситите и от основното ще хапнете толкова, колкото ви е нужно. Това е така, защото и салатите, и супите са доста обемни и ще запълнят голяма част от стомаха ви. Още повече, така ще сте сигурни, че приемате достатъчно витамини и фибри, тъй като те са най-много в зеленчуците.
- 5. Определете порцията си сами: 1.Зеленчуци 2.Белтъчини 3.Въглехидрати.
Това правило е продължение на предишното правило. Идеята е да обърнете внимание на реда и количеството на храната, без да се лишавате от каквото и да е на трапезата. Винаги мислете за храната си в този ред: 1.Зеленчуци 2.Белтъчини 3.Въглехидрати. Поръчайте салата или зеленчукова супа. След това изберете какъв ще е основният ви източник на белтъчини – месо? риба? млечен продукт? Бобови растения? Най-накрая допълнете порцията си с въглехидратите – тестени продукти, паста, картофи, повечето десерти и т.н. Гледайте и количествено да са разпределени в този ред: най-много зеленчук, след това белтък и накрая въглехидратите.
- 6. Сложете си допълнително само веднъж.
Всеки има слабост към определени храни и няма нищо страшно от това да си похапнем още малко. Нека обаче това “още малко” е само веднъж на хранене. Например, можете да изберете да си вземете допълнително или от питката, или от десерта на едно хранене, но не и втора порция и от двете.
- 7. Внимавайте какво пиете -избирайте винаги напитки с минимално количество захар!
Напитките са доста коварни. Понякога наистина е трудно да си представим как един коктейл има толкова калории, колкото цял десерт. Именно затова препоръчвам: при алкохолните напитки- придържайте се към чаша вино или, ако е твърд алкохол, по-добре го пийте чист с лед или безалкохолно с подсладител. Що се отнася до безалкохолните- придържайте се към вода, чай, кафе (без захар, сметана и аромати) и сода. Тук е мястото да спомена и добавките към напитките (ядки, чипсове и т.н.) – ако е възможно, избягвайте ги или се ограничете до една шепа.
Ако тази статия ви допадна и искате да научите повече за здравословния начин на живот, храната и как да подобрите здравето си чрез храна, може да се свържете с авторката на този текст за персонална диетологична консултация на имейл: kamelia.bujuklieva@yahoo.com
