На някои въпроси по отношение на храненето не може да се даде еднозначен отговор и този е един от тях. Макар алкохолът да е отрова за тялото, доказано е, че малки количества червено вино намаляват риска от сърдечносъдови заболявания, макар това вероятно да се дължи на антоцианидините в гроздето, а не на алкохола. Жените, които пият алкохол всеки ден обаче, са застрашени от повишен риск от рак на гърдата.
Един от най-добрите индикатори за здравословното състояние на човек е нивото на аминокиселината хомоцистеин. Колкото по-висок е този показател, толкова по-голям е рискът от заболявания. Умерената консумация и на бира, и на вино понижава леко хомоцистеина. И двете напитки се получават вследствие от ферментация и се смята, че полезното им действие се дължи на В витамините в маята и до известна степен на гроздето.
Като цяло ви съветвам да пиете червено вино умерено – което означава най-много четири чаши седмично, особено за жените. Жени, които не приемат достатъчно фолиева киселина, са по-податливи на вредното въздействие на алкохола и са заплашени от по-висок риск от рак на гърдата. Затова, ако пиете редовно вино, яжте и достатъчно зелени зеленчуци и пийте мултивитамин.
