ЕДИН ОТ НАЙ-ЗАБЕЛЕЖИТЕЛНИТЕ аспекти на оптималното хранене е, че то може да се изготви така, че да помогне за лечението на заболявания, вариращи от настинка до проблеми с щитовидната жлеза, сърдечносъдови заболявания и рак. Много от въпросите, които са ми задавали през годините, касаят конкретни здравословни проблеми. Ако приемате лекарства, подходящите храни могат да допълнят и подпомогнат процеса на лечение. В някои случаи е достатъчно и само да спазвате диета. Каквито и проблеми да имате, в този раздел ще намерите полезни съвети за множество заболявания.
Непрекъснато съм уморена и изглеждам пребледняла. От анемия ли страдам?
Да, възможно е да страдате от недостиг на желязо. Желязото е нужно на тялото, за да произвежда хемоглобин – основен елемент от състава на кръвта, който пренася кислород и хранителни вещества до тъканите, мозъка, мускулите и органите. Ако страдате от недостиг на желязо, тялото ви не може да произвежда достатъчно червени кръвни клетки, на което се дължи и бледият ви вид; а при занижен брой на червените кръвни клетки мозъкът и тялото ви не получават нужното количество кислород и хранителни вещества. Какъв е резултатът? Постоянно сте уморени.
Червеното месо е най-известният и добър източник на желязо. Проблемът е, че то е много богато и на наситени мазнини, затова се спрете и на други източници: яйца, спанак и зелени зеленчуци, фасул, леща, сушени сливи, сушени кайсии, меласа и тиквено семе. Можете сами да проверите какво е нивото на желязо в кръвта ви, като огледате клепачите и ноктите на пръстите си. Областта под долните ви клепачи трябва да е наситено розова или червена, а когато натиснете върха на нокътя си и основата му стане бяла, след като го пуснете, тя трябва бързо да възвърне червения си цвят.
Анемията може да бъде причинена и от недостиг на витамин В12 (фолиева киселина). Ще установите това със сигурност, като си направите изследвания. За всеки случай ви препоръчвам да пиете витамин В комплекс или мултивитамин, включващ витамини от група В.
За анемията ми предписаха да пия хранителна добавка с желязо, но от нея получавам запек. Какво да правя?
Минералите, които се съдържат в хранителните добавки, са свързани с най-различни други вещества и някои техни форми се усвояват по-лесно от други. Железният сулфат – неорганично желязо – се среща в много минерални добавки или желязо на таблетки, защото е евтин, но пък тази форма на желязото предизвиква непоносимост при много хора и причинява запек. Една от най-добре усвояваните форми на желязото е аминокиселината хелат. Тя се абсорбира добре в организма, без да дразни стомаха и да причинява запек. Търсете хранителни добавки с желязо, чиито наименования включват „меко“ или „органично“ желязо и с надпис на етикета, че не предизвиква запек.
Повече подобни съвети може да намерите в книгата „500 въпроса за здравето и храненето“ тук.
