Причините да избягваме или поне да ограничим консумацията на прясно краве мляко, са толкова многобройни и всеобхватни, че няма да мога да ги обобщя в една статия, но ще се опитам да Ви предоставя информация, за алтернативите на тази толкова популярна напитка:
- Бадемово мляко
Този вид мляко съдържа една четвърт от мазнините, калориите и въглехидратите, в сравнение с краве млякото(една чаша съдържа около 35 калории, 2 грама мазнина и около 1 грам въглехидрати). Научно е доказано, че бадемовото мляко подпомага усвояването на захарите и мазнините в кръвта и понижава лошият холестерол. Естественен начин е да си набавим редица витамини най-вече Витамин Е. То е и изключително подходящо за хора, с чувствителна стомашна флора, тъй като съдържа голямо количество фибри. Чудесна алтернатива на кравето мляко, но абсолютно не подходщо за бебета. Също така, трябва да се внимава за количествата на добавена захар на избраната от вас марка, тъй като в естетсвената си форма бадемото мляко не съдържа никаква захар, и производителите, добавят големи количества захар за да подобрят вкуса му. Този продукт е и перфектен заместител на млякото, ако сте на Кето диета!
- Соево мляко
Хранителните му стойности са подобни на тези на млякото без лакоза, но съдържа двойно по-малко калории и въглехидрати. Соевото мляко е един и от малкото “пълни” протеини, които ни снабдяват с така нужните ни аминокиселини, които не могат да бъдат произведени по естествен път от организмът ни и трябва да си набавим, чрез храната ни. Трябва да споменем обаче, че този вид мляко има своите недостатъци. През последните години има нарастващо притеснение около консумацията му, и отражението на този продукт и връзката му с хормоналното ни здраве(особено на жените). Към днешна дата няма достатъчно убедително проучване, което да показва, че приема е на соево мляко в нормални количества има негативен ефект към здравето ни!
3.Кокосово мляко
Интересното за кокосовото мляко, е че почти всичките калории, които притежава идват от мазнината, която съдържа. То не съдържа почти никакви протеини или въглехидрати и е отлично, за хора, които искат да понижат приема си на въглехидрати. Спомага за намаляване на теглото, когато бъде включено в балансирана диета, и отново благодарение на мазнините, които съдържа, ни държи сити за по-дълги периоди от време в сравнение с други алтернативи на млякото. Отличен източник на фибри, магнезий и цинк.
С кокосовото мляко, обаче не трябва да се прекалява и приема му не трябва да бъде ежедневен! От алтернативите на кравето мляко, това е най-лесното за приготвяне в домашни условия. Ето и примерна рецепта:
Необходими продукти:
1 бр. зрял кокосов орех (по-голям на размер)
1 литър вода(филтрирана или изворна)
Торбичка за изцеждане или друг продукт, в които можете да изцедите сместта.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1:
Отворете кокосовият орех и източете течността, която се намира в него в чаша
Стъпка 2: Сложете кокосовият орех в една голяма кърпа и го ударете от всички страни в нещо твърдо (избягвайте мебели).
Стъпка 3:
Извадете, бялата част и я нарежете на максимално дребни парченца.
Стъпка 4:
Сложете в блендера нарязаните на малки парченца с 2 чаши вода и миксирайте продължително; След това добавете още 1 чаша вода и продължете още няколко минути;
Стъпка 5: Получената гъста кокосова маса се прецежда през тензух или торбичка за ядково мляко;
И готово вече имате своето дошано направено коково мляко, без консерванти, добавена захар или други елементи с неясен произход!
Готовият родукт съхранявайте в хладилник!
Това са 3-те най-добри и най-лесно откриваеми заместители на прясно краве мляко към днешна дата. Може да ги намерите свободно в по-големите супер магазини за хранителни стоки, или във всички Био магазини, вече и голямата част от заведенията предлагат поне една алтернатива на прясно краве мляко. Ако местата където вие посещавате, не предлагат подобна алтернатива, настоявайте да започнат!
Ако тази статия ви допадна,или искате да научите повече за здравословният начин на живот, храната и как да подобрите здравето си чрез храна, може да последвате авторката на този текст в инстаграм @thekonstantinamark 🙂
