Когато правите салата, първо помислете за текстура и свежестта й. Избирайте хрускави зелени листа и най-пресните зеленчуци – вкусът и свежестта им ще се отрази върху салатата.
Избягвайте да използвате за салати продукти, които са се залежали в хладилника от дълго време. Използвайте само листа, които току-що сте измили.
Подгответе продуктите за салатата. Добре ги подсушете, преди да нарежете салатата, защото върху мокри листа не се задържа дресинг.
Купувайте сезонни зеленчуци. Аспержите са най-нежни през пролетта, доматите са най-вкусни през лятото. Винаги импровизирайте.
Използвайте пресни подправки, за да създавате необикновени салати, разширете кулинарния си хоризонт с неизпробвани досега съставки.
Използвайте различни видове дресинг за салати, за да освежите всяка салата и да й придадете необикновен вкус. Вкусните добавки също ще превърнат салатите ви в невероятни.
Направете ги предварително и ги съхранявайте в хладилник не повече от два дни. Една от тези интересни добавки са кротоните от арабско хлебче.
Нарежете го на малки квадратчета или на големи триъгълници.
Наредете ги в тава и ги разбъркайте със зехтин, морска сол и малко смлян черен пипер.
Печете на сто и осемдесет градуса не повече от осем минути, за да станат златисти на цвят. Съхранявайте в контейнер, след като изстинат.
Запечете на бавен огън ситни парченца шунка или пастърма. Когато парченцата станат хрускави, свалете ги от огъня и след като изстинат, ги натрошете.
Сушените чери-доматчета също са прекрасно допълнение към салатите. Нарежете десетина чери-доматчета и ги наредете в тава със срязаната част нагоре.
Напръскайте с малко зехтин и балсамов оцет, наръсете със ситно нарязан чесън, малко сол и черен пипер. Печете на 150 градуса, докато не станат сухи.
източник gotvach.bg
