БЪРЗО, ЛЕСНО, ЗДРАВОСЛОВНО
Като диетолог много често чувам, че няма вкусни и здравословни десерти. Е, тази рецепта ще ви убеди в противното. Чиа пудингът не само, че е един от любимите ми десерти, а и се забърква за минути, може да се съхранява в продължение на няколко дни в хладилника и не на последно място мога да го преобразявам по различни начини в зависимост от сезона и настроението си.
Това сладко изкушение може да бъде както засищаща и бърза закуска, подготвена от предишната вечер, така и здравословен десерт, който да задоволи глада ви за сладко. Заради високото си съдържание на протеин, чиа пудингът е идеален и след тренировка или когато диетата ви не е достатъчно богата на белтъчини.
Тъй като чиа пудингът не съдържа продукти от животински произход, той е перфектният избор, ако постите, спазвате веган диета или имате лактозна нетолерантност.
Една порция (около 180 грама) съдържа:
210 ккал
20г протеин
2г захар
10г фибри
Съставки (за 4 порции):
- 100г чиа семена
- 300мл- 500мл алтернативно мляко (аз ползвам лешниково, бадемово или кокосово, но изберете това, което съдържа не повече от 30ккал на 100мл) – количеството зависи от гъстотата на пудинга, която искате да постигнете
- 80г веган протеин на прах (аз използвам този на Form Nutrition с вкус на шоколад и фъстъци, защото прави вкусът по-наситен и плътен)
- По желание: плодове (предпочитам боровинки, малини, манго или банан), суров мед, фъстъчено масло (без добавена захар), ванилия, канела, кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
- Накиснете чиата в алтернативното мляко.
- Добавете протеинът на прах и разбъркайте добре, за да не остават бучки. Добавете по избор лъжица мед, фъстъчено масло, канела и/или ванилия.
- Оставете сместа да престои една нощ в хладилника, докато чиата набъбне. Целта е да се получи гъста, леко желирана текстура.
- Разпределете в 4 чашки/бурканчета и украсете с плодове, кокосови стърготини, какао или каквото ви допада.
- Можете да съхранявате готовата смес до 3-4 дни в хладилник.
Автор: Камелия Буюклиева (клиничен диетолог, Аюрведа терапевт-консултант и фитнес инструктор)
