Болестта на Алцхаймер е един от водещите проблеми пред стареенето на населението в света. Въпреки че все още не е известна точната причина, учените от Калифорнийския университет в Лос Анджелис достигнаха до заключението, че консумацията на определена храна в големи количества увеличава вероятността от развитие на този проблем. Това се дължи на увеличаването на съдържанието на желязо в мозъка. Тук ще разгледаме подробности за това как желязото може да допринесе за болестта на Алцхаймер и каква храна трябва да избягваме или консумираме с мерка.
Какво са открили учените за Алцхаймер
По-ранни проучвания показват, че развитието на болестта допринася за натрупването на тау протеин и бета-амилоид, които имат токсичен ефект върху нервните клетки. Сега е установено, че излишното желязо може да провокира развитието на болестта на Алцхаймер. Желязото е необходимо на човешкото тяло за нормалното функциониране на клетките, но в прекомерни количества вече представлява опасност за здравето.
Учените показват, че най-високата концентрация на желязо е отбелязана в клетките, които произвеждат миелин – мастната тъкан, която обгражда нервните влакна на мозъка. Увреждането или разрушаването на миелина инициира образуването на плаки, в резултат на което нервните клетки умират. Фактът, че учените са намерили доста високо ниво на феритин – протеин, който играе важна роля за поддържането на оптимално количество желязо , подсказва, че загубата на миелина може да бъде предотвратена, ако удължаваме живота на желязото.
Как да се предпазим от Алцхаймер
Твърденията, че желязото е причината за болестта на Алцхаймер все още не са доказани, но откритията показват, че то може да инициира процеса. Намаляването на количеството месо в ежедневната диета, както и ограничаването на приема на добавки с желязо, според учените, ще помогнат за намаляване на риска от деменция.
От друга страна, учените съвсем не препоръчват изключването на желязо от храната, тъй като то е необходимо за нормалното функциониране на тялото. Затова, вместо да изключвате храната, която съдържа желязо цялостно, трябва да се принципира да я консумирате с мерка и да я балансирате с други храни. Препоръчително е да се опитаме да придадем на храната, богата на желязо, балансирано място в нашата диета, като я консумираме с други храни, които по-малко съдържат много желязо.
Желязото е необходимо за тялото, но ако се консумира в прекомерни количества, то може да бъде причина за загубата на миелина и да допринесе за болестта на Алцхаймер. Правилната балансирана консумация на желязо е ключът за намаляване на риска от деменция. Надяваме се, че тази статия ще ви помогне да разберете по-добре за това как можем да управляваме консумацията на желязо, за да превенция и борба с деменцията.
Не забравяйте да консултирате лекар или диетолог, преди да започнете нов режим на хранене. Статията е с информативна цел и не замества консултацията със специалист!
