Оризът басмати рафиниран ли е? По-полезен ли е от обикновеният ориз ?

%d0%be%d1%80%d0%b8%d0%b7-%d0%b1%d0%b0%d1%81%d0%bc%d0%b0%d1%82%d0%b8

Оризът басмати е с по-продълговати зърна и е кръстен на тропическия цвят басмати от Югоизточна Азия. Той трябва да отлежи около година след беритбата, за да развие напълно вкуса си с дъх на ядки, а когато се свари, зърната му се издължават, вместо да се сплескват, както става при повечето други сортове ориз.

Басмати се среща в кафява и бяла разновидност, както обикновеният ориз, и белият му вариант наистина е рафиниран. Оризът басмати оба­че съдържа по-малко скорбяла и е по-богат на амилоза – една от разно­видностите на скорбялата – в сравнение с другите видове ориз, поради което има по-нисък гликемичен индекс (ГИ), около 58. Кафявият ориз има сходен гликемичен индекс, а ГИ на белия ориз е значително по-висок, което означава, че той предизвиква много по-рязко покачване на кръвната захар след консумация. Това може да наруши баланса на кръвната захар, да доведе до умора, а често допринася и за напълняване (тъй като неизползваната глюкоза в кръвта се складира под формата на мазнини). Ако искате вкусен ориз, белият ориз басмати е добър избор, макар голяма част от минералите и фибрите в него да се отстраняват при преработката. Следователно най-добрият вариант е да консумирате кафяв ориз басмати.

Related Articles

Как да отслабнем без диети и хапчета? Научете 5-те основни принципа

Представете си, че може да отслабнете, без да се налага да се откажете от любимите си храни, бзе да се налага да спазвате строги...

Дали имате висок холестерол? Това са първите симптоми!

Високият холестерол е сериозен проблем, който може да влоши здравното ни състояние. Много хора страдат от него и не знаят за това. Поради тази...

Как дъвченето на карамфил може да ви предпази от куп болести?

Дъвченето на карамфил е метод, използван от векове в различни култури за лечебни и козметични цели. Карамфилът има антибактериални, противовъзпалителни и антисептични свойства, което...

Stay Connected

164,184ФеноветеХаресай
691ПоследователиПоследвай ни

Последни