Масло или маргарин – кое е по-добре да ползваме ?

masla-ili-margarin

Аз лично бих избрал маслото – и заради вкусовите качества, и тъй като по принцип е по-полезно. Маслото е заклеймявано заради високото си съдържание на наситени мазнини, но то е добър източник на мастно­ разтворимите витамини А и D. В сравнение с повечето масово произвеж­дани маргарини мазнините в маслото изобщо не са толкова вредни.

Повечето маргарини се правят от силно преработени растителни маз­нини, наречени хидрогенирани мазнини, при което химичната им струк­тура се изменя така, че мазнините да добият твърдо състояние. Тези хидрогенирани мазнини могат да бъдат вредни, защото за тялото и мозъ­ка те все още носят белезите на първоначалните растителни мазнини, на­пример линолеовата киселина в слънчогледовото олио, но са променени така, че тялото вече не може да ги използва. Тази „несъвместимост“ би могла да влоши работата на мастните мембрани в организма. Ето защо, макар есенциалните мастни киселини в студено пресованото слънчогле­дово олио например да са полезни, силно пресованите му варианти не са. На пазара започнаха да се появяват нови марки маргарин без съдържание на хидрогенирани мазнини, някои с обозначени количества от полезните омега-3 и омега-6 мастни киселини. Затова ви препоръчвам да използва­те някой от тези маргарини или масла – стига да е от биопроизводство.

Повече подобни съвети може да намерите в книгата „500 въпроса за здравето и храненето“ тук.

Related Articles

19 Запомнящи се пожелания за Нова Година 2024

Искате да направите празниците още по-специални? Нашата колекция от пожелания за нова година ще добави емоционален оттенък на вашите поздрави, като ги направи истински...

Ракията: Вдига ли кръвното налягане или го сваля?

Ракията е една от най-популярните алкохолни напитки в България, която се консумира от дълго години. Още повече това ще се увеличи през идващите Коледни...

Кои храни ще ви спасят от студените крайници през зимата?

Когато времето стане по-студено, студените крайници могат да станат голям проблем за много от нас. Но знаете ли, че има храни, които могат да...

Stay Connected

164,184ФеноветеХаресай
692ПоследователиПоследвай ни

Последни