Дойде октомври и времето леко захладня. Тепърва ще започнем да консумираме все повече супи, чайове и други така топли и полезни храни и напитки.
Ето защо с днешната рецепта ние ще подхванем темата за зимните храни, които ще ни загреят, нахранят и бъдат пълноценни за нашето здраве .
Ето и рецептата:
Подготовка и време за приготвяне: ~ 20 мин. подготовка
1 час и 20 мин – време за приготвяне
Рецепта за 6 порции:
Нужни съставки:
500 гр пилешко месо
1 голяма глава лук
3 стъбла целина вкл. листата
1-2 бр. моркови
10 гр сол
1/4 чаена лъжица карамфил
1500мл вода
1 яйце
Начин на приготвяне:
1. Добавете в подходящ съд лука, почистете добре моркова и целината и към всичко това прибавете пилешкото месо, солта и карамфила. Добавете 6 чаши вода и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри за около час.
2. Премахнете месото и зеленчуците. След това отцедете мазнината от бульона с подходяща лъжица или черпак.
3. Прецедете хубаво бульона от малките парченца, които са останали от зеленчуците и месото ( използвайте сито, или удобно за вас приспособление). След това внимателно разделете белтъка, жълтъка и черупката (запазете я!). В малка купичка смесете 1/4 чаша вода,белтъка и черупката. Разбъркайте добре и добавете към прецедения бульон, като оставите да престои за около 5 мин. Прецедете отново от черупките.
Приятен апетит.
