Време на приготвяне: 15 минути
Порции: 8
Съставки:
- 1 ½ чаша сурови слънчогледови семки, накиснати 2 или повече часа или за през нощта
- Сокът на 1 средно голям лимон
- 1 с.л. ябълков оцет, нефилтриран
- 2 с.л. сусамов тахан
- 2 с.л. студенопресован зехтин
- 1-2 склидки чесън, счукан
- 1 с.л. сух босилек
- Щипка индийско орехче
- Щипка черен пипер, смлян
- Щипка хималайска или друга високоминерална сол
Приготвяне:
- Бленидрайте всички съставки в блендер до получаване на гладка хомогенна смес.
- Опитайте и добавете още подправки, ако е необходимо.
Съхранявайте в хладилник. Трайност 2 седмици.
Опитайте върху сурови безглутенови крекери, поръсени с розмарин. Направете си сурово суши като намажете патето върху нори листа, марули или тънки филийки от тиквички*, и завиете в тях зеленчуци.
*За ролцата от тиквички, първо осолете лентите от тиквички и ги оставете да омекнат 20-тина минути. След това измийте и подсушете лентите, за да махнете излишната сол. Така лентите ще бъдат гъвкави и ще можете лесно да завиете желаните от вас зеленчуци.
За автора:
Мирослава Маринова (Мира) работи като холистичен консултант чрез скайп с хора от целия свят, които искат да подобрят физическото и емоционалното си състояние, предприемайки постепенни промени в храненето и начина си на живот. Наред с това, Мира води практически семинари по суровоядство, детоксикация, Аюрведа, йога и медитация.
Обучена е в над 100 диетични теории и техники от експерти на световно ниво в Institute for Integrative Nutrition, базиран в Ню Йорк, САЩ. Практикува под сертификат от American Association of Drugless Practitioners. Сертифицирана е като йога учител, RYT 200, от World Peace Yoga School в Ришикеш, Индия и в интензивно изучаване на Аюрведа от Institute of Ayurveda and Alternative Medicine в Шри Ланка. Изучавала е кулинарно суровоядство и детоксикация със световно-известното гуру, Elaina Love, в Pure Joy Кулинарна Академия, Бали. Завършила е Американския Университет в България и притежава магистратура по бизнес (MBA) от George Washington University във Вашингтон, ДиСи.
Мира нарича свой дом страни от три континента, България, САЩ и Сингапур, а в момента живее в Манила, Филипините. Свържете се с нея на mira@wholesomevibes.com и посетете страниците й
