Това е една от любимите ми рецепти за полезна храна за из път. Лесни за пакетиране, разнасяне и похапване по всяко време, навсякъде! А фибрите и ензимите в тях ще се погрижат за доброто ви храносмилане. Само не забравяйте и да се хидратирате добре!
Време на приготвяне: 10 минути
Време на „готвене“:
- 1 час, ако се сушат във фурна
- 16-18 часа, ако се сушат в дехидратор
- Порции: около 20 крекера
Съставки:
- ½ чаша ленено семе, смляно
- 1 чаша вода
- ½ чаша брашно от елда
- ½ чаша слънчогледови семки, смлени
- 2 с.л. сусам
- 1 с.л. кимьон на зърна, счукан в хаванче или 1 ч.л. смлян кимьон
- 1 с.л. аджван на зърна, счукан в хаванче (по желание)
- 1 с.л. ким на зърна, счукан в хаванче (по желание)
- Щипка черен пипер, смлян
- Щипка морска сол
Приготвяне:
- Накиснете ленено брашно в чашата вода и оставете настрана докато става на гел.
- Смесете останалите съставки в купа.
- Добавете гелът от лен и вода към сместа. Смесете ги добре на тесто с шпатула или на ръка
- Разстелете сместа на хартия за печене на малко под 1 см
- Изсушете във фурната на възможно най-ниска температура, оставяйки открехната вратата около 1 час, или в дехидратор на температура 46 градуса целзий (за да останат сурови) около 16-18 часа докато се изсушат напълно.
- Нарежете под формата на крекери.
Съхранявайте в буркан на сухо и хладно място. Пробвайте ги намазани с чесново слънчогледово пате, поръсени с розмарин или други билки.
За автора:
Мирослава Маринова (Мира) работи като холистичен консултант чрез скайп с хора от целия свят, които искат да подобрят физическото и емоционалното си състояние, предприемайки постепенни промени в храненето и начина си на живот. Наред с това, Мира води практически семинари по суровоядство, детоксикация, Аюрведа, йога и медитация.
Обучена е в над 100 диетични теории и техники от експерти на световно ниво в Institute for Integrative Nutrition, базиран в Ню Йорк, САЩ. Практикува под сертификат от American Association of Drugless Practitioners. Сертифицирана е като йога учител, RYT 200, от World Peace Yoga School в Ришикеш, Индия и в интензивно изучаване на Аюрведа от Institute of Ayurveda and Alternative Medicine в Шри Ланка. Изучавала е кулинарно суровоядство и детоксикация със световно-известното гуру, Elaina Love, в Pure Joy Кулинарна Академия, Бали. Завършила е Американския Университет в България и притежава магистратура по бизнес (MBA) от George Washington University във Вашингтон, ДиСи.
Мира нарича свой дом страни от три континента, България, САЩ и Сингапур, а в момента живее в Манила, Филипините. Свържете се с нея на mira@wholesomevibes.com и посетете страниците й
