В повечето ястия и салати присъстват зелени подправки. Зелените листа пък са невероятни за приготвянето на наистина вкусни салати. В зелената салата има съвсем малко калории, затова пък тя е страшно полезна.
Зелената къдрава салата, която в края си е червеникава, е с орехов привкус и се използва за гарнитура към печена и пържена риба, а също така и за ястия с гъби.
Салатата айсберг е сочна и хрускава, има нежен вкус и напомня едновременно за зеле и за зелена салата. Тя е прекрасна в съчетание с зехтин и кашкавал.
За да запазите по-дълго време купените салати, трябва да знаете, че те не обичат студа. Съхранявайте ги за кратко в долната част на хладилника, леко навлажнени и увити в прозрачно фолио.
Копърът е популярна подправка. За негова родина се смята Древен Египет. Копърът съдържа витамин Р и С, а също и полезни етерични масла, които имат дезинфекциращо и успокояващо свойство.
Най-добре е да овкусите салатите и ястията с пресен копър, но ако сте го купили, можете да го съхраните в хладилника, за да предотвратите разрушаването на витамините.
Можете да изсушите копъра върху чиста хартия в проветряемо помещение. Сухият копър е полезен и може да бъде използван за салати, супи и ястия. Пресният копър трябва да има много силен аромат.
Розмаринът е символ на безсмъртието в много страни. Често той е бил използван за приготвянето на любовни отвари. Розмаринът е не само подправка, но и лекарство.
Той съдържа мощни антиоксиданти, етерични масла и биологично активни съединения. Трябва да се използва в малки количества, защото иначе действа прекалено възбуждащо на нервнана система.
Ако добавите малко количество в ястията, това ще подобри храносмилането. Освен това розмаринът стимулира растежа на косата и подмладява кожата. Той придава прекрасен аромат на ястията от риба и морски дарове, както и на зеленчуковите ястия и супи.
източник gotvach.bg
