Суши – какво (не) знаем за него?

Голяма част от нас смятат, че думата суши означава я риба, я рибено ролце, я нещо друго, но се оказва, превода означава буквално оцетен ориз –Su-оцет, а shi идва от японската дума mishi- ориз.  Векове назад, японците, започнали да слагат изсушена риба между две топки с оцетен ориз, като начин за консервиране на месото. По-късно обаче започнали да увиват сушито във водорасло, за да могат да го сервират без да залепва по пръстите/клечките. Ножовете, които използват суши готвачите са произлезли от самурайските мечове и остриетата трябва да бъдат наточвани всеки ден.  Смята се, че сушито е здравословно, не само защото е източник на протеин и Омега 3 мастни киселини, но и защото има ниско съдържание на мазнини и калории. Въпреки това някои учени смятат, че  сушито е по-опасно, от колкото мислим.  Поглъщането на сурова риба може да ни излага на риск не само заради бактериите, но и заради паразитите в месото. Някои готвачи замръзяват месото, за да могат да убия всички бактерии, но други смятат, че по този начин се променя вкуса и качеството на сушито.  Друг фактор са високите нива на живак, които се съдържат в рибата. Живакът е известен като невротоксин, който може да повлияе на здравето на деца, бременни жени или жени, които планират бременност. Въпреки противоречивото мнение относно сушито то става все по-популярно. Приблизително 80% от уловената риба тон в Америка се използва за суши.

Представяме Ви и една бърза и вкусна рецепта за Суши Саке Футо Маки. Приятно гледане.

 

Related Articles

19 Запомнящи се пожелания за Нова Година 2024

Искате да направите празниците още по-специални? Нашата колекция от пожелания за нова година ще добави емоционален оттенък на вашите поздрави, като ги направи истински...

Ракията: Вдига ли кръвното налягане или го сваля?

Ракията е една от най-популярните алкохолни напитки в България, която се консумира от дълго години. Още повече това ще се увеличи през идващите Коледни...

Кои храни ще ви спасят от студените крайници през зимата?

Когато времето стане по-студено, студените крайници могат да станат голям проблем за много от нас. Но знаете ли, че има храни, които могат да...

Stay Connected

164,184ФеноветеХаресай
692ПоследователиПоследвай ни

Последни