Суши – какво (не) знаем за него?

Голяма част от нас смятат, че думата суши означава я риба, я рибено ролце, я нещо друго, но се оказва, превода означава буквално оцетен ориз –Su-оцет, а shi идва от японската дума mishi- ориз.  Векове назад, японците, започнали да слагат изсушена риба между две топки с оцетен ориз, като начин за консервиране на месото. По-късно обаче започнали да увиват сушито във водорасло, за да могат да го сервират без да залепва по пръстите/клечките. Ножовете, които използват суши готвачите са произлезли от самурайските мечове и остриетата трябва да бъдат наточвани всеки ден.  Смята се, че сушито е здравословно, не само защото е източник на протеин и Омега 3 мастни киселини, но и защото има ниско съдържание на мазнини и калории. Въпреки това някои учени смятат, че  сушито е по-опасно, от колкото мислим.  Поглъщането на сурова риба може да ни излага на риск не само заради бактериите, но и заради паразитите в месото. Някои готвачи замръзяват месото, за да могат да убия всички бактерии, но други смятат, че по този начин се променя вкуса и качеството на сушито.  Друг фактор са високите нива на живак, които се съдържат в рибата. Живакът е известен като невротоксин, който може да повлияе на здравето на деца, бременни жени или жени, които планират бременност. Въпреки противоречивото мнение относно сушито то става все по-популярно. Приблизително 80% от уловената риба тон в Америка се използва за суши.

Представяме Ви и една бърза и вкусна рецепта за Суши Саке Футо Маки. Приятно гледане.

 

Related Articles

Как да отслабнем без диети и хапчета? Научете 5-те основни принципа

Представете си, че може да отслабнете, без да се налага да се откажете от любимите си храни, бзе да се налага да спазвате строги...

Дали имате висок холестерол? Това са първите симптоми!

Високият холестерол е сериозен проблем, който може да влоши здравното ни състояние. Много хора страдат от него и не знаят за това. Поради тази...

Как дъвченето на карамфил може да ви предпази от куп болести?

Дъвченето на карамфил е метод, използван от векове в различни култури за лечебни и козметични цели. Карамфилът има антибактериални, противовъзпалителни и антисептични свойства, което...

Stay Connected

164,184ФеноветеХаресай
691ПоследователиПоследвай ни

Последни