Според редица изследвания подправките, които използваме, за да подобрим вкуса на ястията помагат и за подобряването на здравословното състояние в различни аспекти.
Още Хипократ и Авицена споменават за техните полезни свойства, включително да лекуват и предпазват от инфекции.
Действието на подправките се дължи на ефекта им върху рецепторите на обонянието и вкуса, които от своя страна стимулират повишената секреция на храносмилателни сокове. Това увеличава апетита и подобрява храносмилането.
1. Куркумин
Куркуминът представлява екстракт от светложълтата подправка куркума и съставка на популярното къри, може да бъде полезен при лечението на болезнени възпалителни състояния, като тендинит и артрит.
Помага за разграждането на мазнините и за регулирането на метаболизма на организма.
Според проучвания публикувано в сп. Diabetes Care, консумацията му намалява риска от диабет.
2. Риган
Според проучване публикувано в сп.Essential Oil Research през 1998 г., маслото от риган е високо ефективно срещу 25 щама на бактерии и гъбички. Може да потисне действието на бактериите, причиняващи инфекции и увреждания на кожата (Staphylococcus aureus и Pseudomonas aeruginosa).
Тази подправка е най-богата на антиоксиданти. Натрупването им в организма става постепенно, така че колкото по-често се използва подправката, толкова повече ползи за здравето ще има. Процесът на оксидация е непрестанен, което налага постоянната нужда на организма от антиоксиданти.
3. Магданоз
Консумацията на магданоз помага за поддържането на силна имунна система. Благоприятният ефект се дължи на съдържанието на витамини С и А.
Благодарение на съдържанието на витамин А, магданозът е изключително полезен за зрителния апарат и намалява риска от различни проблеми засягащи зрението.
Силната миризма на магданоза го прави и естествен ароматизатор за устата, намалява лошия дъх и вредните бактерии в устната кухина.
източник puls.bg
