Как да се храним правилно?

Нито преситеността, нито гладът, както и всичко друго, не са полезни, когато преминават естествените си граници.

Хипократ

Какво да ядем? Как да се храним? Кое е вредно и кое е полезно за нашето здраве? Как да поддържаме добра форма и завиден тонус?… Това са едва малка част от въпросите, които повечето от нас си задават всекидневно. Здравословното хранене е изключително нашумяла напоследък тема, която вълнува млади и стари, мъже и жени, деца и родители. Всеки ден печатните и електронните медии ни заливат с информация за качествени и некачествени стоки, които наводняват хранителния пазар, създавайки усещането, че храната, която ни се предлага в магазина, в по-голямата си част е пълен боклук, който уврежда здравето ни бързо и сигурно. Aла доколко това е вярно и как се стигна до подобен момент, в който сме принудени да избираме „по-малкото зло”, когато става дума за ядене?

В XXI век всичко е технология – висока технология. Един от ресурсите – основният, който никога не ни стига, е времето. Именно затова сме се приспособили и живеем във века на високата технология – развита и постоянно доразвиваща се. Тя има за цел да улеснява ежедневието ни, да ни спестява тъй ценното време и следователно да ни помага да печелим повече пари. За съжаление или не това важи също за отглеждането и производството на храната, която поглъщаме всекидневно.

Дилемата на всеядния” (ИК „Изток-Запад”) на изтъкнатия американски журналист и специалист по хранене Майкъл Полан хвърля повече светлина по въпроса, като описва как се произвежда и продава храната в САЩ… и как агонията е част от този процес от десетилетия. Полан разкрива шокиращи истини за начина, по който живее и се храни огромна част от пилетата и говедата в САЩ.

Той обяснява детайлно и защо американците отглеждат такива големи количества царевица. „Дилемата на всеядния” ни припомня и доказва един безспорен факт – разходките и храненето с трева на паша при всички случаи са в пъти по-здравословни не само за добичетата и пилетата, но и за нас самите, които поглъщаме тяхното месо впоследствие.

Полан говори за трите основни хранителни вериги днес: индустриалната, органичната и ловно-събираческата. Независимо от различията помежду им и в трите системи по един или друг начин се случва едно и също: посредством храната те ни свързват с плодородието на Земята и лъчите на Слънцето. Днес, твърди Полан, когато истинската храна – здравословната – е все по-трудно достъпна, а ние подменяме слънчевата енергия с петролна и отглеждаме милиони животни в тесни клетки, хранейки ги с неща, които в естествени условия никога не биха яли, ние сами подлагаме на безпрецедентен риск не само собственото си здраве, но и целостта на природния свят. Американецът засяга темата за органичната храна и за т. нар. хуманното убиване на животните, разяснявайки какво (не) трябва да ядем днес…

Повече по темата можете да научите тук.

Related Articles

19 Запомнящи се пожелания за Нова Година 2024

Искате да направите празниците още по-специални? Нашата колекция от пожелания за нова година ще добави емоционален оттенък на вашите поздрави, като ги направи истински...

Ракията: Вдига ли кръвното налягане или го сваля?

Ракията е една от най-популярните алкохолни напитки в България, която се консумира от дълго години. Още повече това ще се увеличи през идващите Коледни...

Кои храни ще ви спасят от студените крайници през зимата?

Когато времето стане по-студено, студените крайници могат да станат голям проблем за много от нас. Но знаете ли, че има храни, които могат да...

Stay Connected

164,184ФеноветеХаресай
692ПоследователиПоследвай ни

Последни