Кравайчета с тахан и черен сусам

kravaicheta-s-tahan-i-susam Смесете топлата вода и маята в купа. Добавете една супена лъжица захар, разбъркайте и оставете за около 10 минути,докато шупне.

В отделна купа смесете брашното, канелата и солта. Добавете сместа с маята, 2 с. л. зехтин и 3–4 с. л. вода, като разбърквате, за да се получи грубо тесто. Изсипете тестото от купата върху набрашнена повърхност и месете в продължение на 8–10 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Върнете го в купата, покрийте с кухненско фолио и оставете да втасва 2 часа. След това го разделете на две топки, покрийте отново и оставете да втасва още 10 минути.

Загрейте фурната до 180°C (с вентилатор) / за газова фурна – степен 6.

Разточете всяка топка тесто на тънък кръг с диаметър 60 см. Равномерно разпределете тахана върху кръговете, след това
поръсете с останалата захар и сусамените семена.

Направете дупка (2–3 см) в центъра на всеки кръг и с пръсти завийте навътре вътрешния ръб на дупката в тестото към външния край на кръга, създавайки голям пръстен от навито на руло въже, като таханът, захарта и семената са затворени
отвътре.

Необичайна техника, но така се прави от векове! Срежете въжето на 6 равни дължини. Плътно навийте всяко въже, така че да прилича на канелено геврече, после леко го сплескайте. Подредете в тава, покрита с хартия за печене, и пъхнете във фурната за 20 минути.

Необходими продукти:
3 с.л. топла вода
1 ч.л. суха мая
300 г захар
500 г брашно
2 ч.л. канела
2 ч.л. сол
2 с.л. зехтин
3–4 с.л. вода
200 г тахан
3 с.л. черен сусам

Сервирайте топли с хумус или конфитюр.

Рецептата е от книгата на Силвена Роу – „Пурпурен цитрус & сладки ухания“

Related Articles

Как да отслабнем без диети и хапчета? Научете 5-те основни принципа

Представете си, че може да отслабнете, без да се налага да се откажете от любимите си храни, бзе да се налага да спазвате строги...

Дали имате висок холестерол? Това са първите симптоми!

Високият холестерол е сериозен проблем, който може да влоши здравното ни състояние. Много хора страдат от него и не знаят за това. Поради тази...

Как дъвченето на карамфил може да ви предпази от куп болести?

Дъвченето на карамфил е метод, използван от векове в различни култури за лечебни и козметични цели. Карамфилът има антибактериални, противовъзпалителни и антисептични свойства, което...

Stay Connected

164,184ФеноветеХаресай
691ПоследователиПоследвай ни

Последни