Киноата (Кийн-уа) е високо протеинна зърнена закуска от Южна Америка. Развива се на 4000м надморска височина и е богата на основните аминокисели, като редом с това засилва имунната система. Има високо съдържание на лесно усвоима скорбяла, магнезий, желязо, фосфор, хранителни влакнини. Източник на цинк и ценни ненаситени мазнини, с високо съдържание на незаменимата за човека линолова мастна киселина. Не съдържа глутен. Тя е лесно смилаема и се приготвя за изключително бързо време. Изключително здравословно храна за всеки един сезон и момент.
Ето защо днес ще ви предложим Киноа пудинг.
Ето и рецептата:
Подготовка: ~ 5 минути
Време за приготвяне: ~ 35 мин
Рецепта за 4-6 порции:
Нужни съставки:
200 грама киноа
500 мл вода
500 мл ябълков сок (препоръчително натурален, биологичен)
170 грама стафиди
30 мл прясно изцеден лимонов сок
2 грама канела и сол на вкус
10 мл ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
1. Поставете киноа-та в съд, който може да я изплакнете и изцедите. След като се изцеди я поставете в подходяща не много голяма тенджера с вода. Оставете да заври на силен огън, като след това покриете тенджерата с капак и оставите да къкри на по-бавен огън за около 15 минути или докато водата се абсорбира.
2. Добавете ябълковия сок, стафидите, лимоновия сок, канела и солта. Отново покрийте и оставете за още 15 минутки, като след това добавите екстракта от ванилия. Сервира се топло.
Приятен апетит.
