Съвети за приготвянето на риба

Един от най-добрите методи за приготвянето на риба е на пара. Ако нямате уред за готвене на пара, можете да използвате за целта дълбока тенджера, гевгир и фолио.

Налейте около пет сантиметра вода в долната част на уреда за готвене на пара или в тенджерата. Ако добавите подправки във водата, това няма да повлияе върху вкуса и аромата на рибата.

Но ако под рибата сложите подправки, вкусът й значително ще се подобри. Сложете тенджерата на котлона, за да се изпарява водата бавно. Затворете с капак или фолио и оставете да ври няколко минути.

Много удобен метод за приготвяне на рибата е печеното на фурна. Той е особено полезен при не особено големи риби или филета. Завийте рибата във фолио с добавка от малко мазнина и подправки. Запечете в нагрята на двеста градуса фурна.

На скара се запичат големи парчета от едра риба като риба тон и сьомга, или пък малки цели риби като сардини и кефал. Преди печене мариновайте рибата.

Една от основните маринати за риба е лимонов сок със зехтин, подправки и чесън. Преди да печете рибата, сложете върху скарата един лист фолио. Нагрейте скарата и рибата ще е готова точно за пет минути.

Печете рибата близо до огъня, за да не изгори отгоре, а да остане сурова отвътре. Обърнете я не повече от веднъж, защото иначе ще я разкъсате на парчета.

Рибата е готова, когато изгуби плътността си. Средата на филето обаче все още не трябва да е съвсем изпечена, а просто да смени цвета си, но в същото време да остане сочна.

За да разберете дали е готова рибата, забийте нож в средата и леко разтворете, за да видите състоянието на месото. Рибата е много вкусна, ако я сервирате със сос.

Сос във вид на пастет се получава от нарязана на ситно връзка магданоз и пет мариновани рибки аншоа. Разбийте ги до състоянието на пюре и ги разбъркайте с две супени лъжици лимонов сок и сто грама меко масло.

Добавете подправки на вкус, завийте в прозрачно фолио и му придайте форма на руло. Сервирайте, нарязано на тънки филийки, в чиния с гореща пъстърва.

Холандският сос се приготвя от две супени лъжици вода, два жълтъка и сока от половин лимон. Разбийте бавно, докато сместа се подгрява на водна баня. Постепенно добавете 225 гр разтопено масло, докато не стане гъст сосът. Посолете и добавете подправки на вкус.

източник gotvach.bg

Related Articles

Кои храни ще ви спасят от студените крайници през зимата?

Когато времето стане по-студено, студените крайници могат да станат голям проблем за много от нас. Но знаете ли, че има храни, които могат да...

Ако имате често синини по тялото – ето какви са най-честите причини?

Дали сте се събудили сутрин и сте забелязали синина по тялото си, без да сте се удряли по някакъв начин? Ако това се случва...

Коя храна увеличава значително риска от Алцхаймер според учени от САЩ?

Болестта на Алцхаймер е един от водещите проблеми пред стареенето на населението в света. Въпреки че все още не е известна точната причина, учените...

Stay Connected

164,184ФеноветеХаресай
692ПоследователиПоследвай ни

Последни