Лесен черен боб на тиган

recepta-cheren-bob

В тази много бърза рецепта се използват консервиран боб и кафяв ориз, който се вари за минута. Това спестява време.

1 чаша едро нарязан лук

½ чаша нарязана на кубчета зелена чушка

2 скилидки счукан чесън

1 чаена лъжичка сух риган

1 консерва от 425 г черен боб с ниско съдържание на натрий, изцеден и изплакнат

1 чаша нарязани на кубчета домати, пресни или от консерва

1 чаша зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий

1 ½ чаши неварен кафяв ориз, който се вари за минута

морска сол и прясно смлян чер пипер

1 супена лъжица ситно нарязан пресен кориандър

по желание: лют сос

Порции: 4

Сгорещете 2 супени лъжици вода в голям тиган на умерена температура. Прибавете лука, чушката, чесъна и ригана. Задушавайте ги, като бъркате, 5 минути, или докато лукът стане прозрачен. Прибавете боба, доматите и зеленчуковия бульон и почакайте да кипнат. Прибавете ориза и разбъркайте хубаво. Покрийте с капак, намалете огъня и оставете ястието да къкри 5 минути. Подправете го със сол и пипер на вкус и го оставете да къкри още 3 минути.

Свалете ястието от огъня и го оставете да постои 5 минути, после го наръсете с кориандъра и го сервирайте, ако желаете, с лют сос.

Съдържание на една порция (1/4 от количеството на рецептата): 391 калории, 13 г белтъчини, 80 г въглехидрати, 5 г захар, 3 г мазнини общо, 6% калории от мазнините, 15 г фибри, 538 мг натрий.

 

Рецептата е поместена в книгата на д-р Нийл Барнард „Силните храни за мозъка“ (ИК „Изток-Запад“).

Предишна статия
Следваща статия

Related Articles

Кои храни ще ви спасят от студените крайници през зимата?

Когато времето стане по-студено, студените крайници могат да станат голям проблем за много от нас. Но знаете ли, че има храни, които могат да...

Ако имате често синини по тялото – ето какви са най-честите причини?

Дали сте се събудили сутрин и сте забелязали синина по тялото си, без да сте се удряли по някакъв начин? Ако това се случва...

Коя храна увеличава значително риска от Алцхаймер според учени от САЩ?

Болестта на Алцхаймер е един от водещите проблеми пред стареенето на населението в света. Въпреки че все още не е известна точната причина, учените...

Stay Connected

164,184ФеноветеХаресай
692ПоследователиПоследвай ни

Последни